第12周山東省畜產品市場行情分析

一、第12周，豬價窄幅震蕩，后市有望小幅回暖

第12周（3月20日-3月26日），我省生豬周均價窄幅震蕩，呈現先回落后回升的變化。據對全省26個集貿市場價格定點監測，第12周全省肥豬出欄均價為15.52元/公斤，同比升高27.00%，環比回升0.58%。豬肉價格繼續承壓回落，本周豬肉均價為26.42元/公斤，同比升高14.72%，環比回落1.05%。

第12周，我省仔豬價格繼續回升，但漲幅收縮。本周我省仔豬銷售均價為41.75元/公斤，同比升高69.85%，環比升高0.41%。這是仔豬價格連續8周回升，比低位回漲30.10%。仔豬持續回升體現市場樂觀情緒，但漲幅收縮，后市對高價格有所抵觸，預計仔豬價格有望企穩。

豬價回升，生豬養殖虧損額度略有收窄。本周我省豬糧比價為5.43：1，同比升高28.07%，環比升高0.93%。從養殖利潤來看，第12周自繁自養生豬虧損約120元/頭，外購仔豬養殖虧損200元/頭。

當前生豬產業呈現供強需弱格局，行業供給充裕疊加終端需求偏弱是制約豬價漲幅的主要原因。供給端，隨著價格上漲的乏力，短期二次育肥的入場積極性有所下降，惜售心態也有所回落，生豬出欄積極性較前期略有增加；消費端，2月凍品庫存持續累加，3月市場情緒轉弱后，凍品庫存產生負反饋，需求表現不及預期，鮮品走貨無明顯上行支撐。據省畜牧總站監測，我省豬肉市場交易量同比升高1.02%，環比降低0.11%。

后市來看，當前生豬供給整體處于行業正常健康區間，需求方面正在向著新冠疫情前的水平逐漸恢復，未來豬價整體在合理水平范圍內波動。近期北方及中部省份受“倒春寒”影響，氣溫變化劇烈，未來一段時間長江流域或出現“桃花汛”，將對南方區域豬場的生物安全防控造成挑戰。短期看在需求轉弱背景下預計后續價格維持低位震蕩。長期看，豬價持續低位或加速產能去化，疊加疫情防控政策優化后的消費復蘇，有望為未來豬價維持較樂觀水平提供更強支撐，加之4-5月受清明節和“五一”勞動節的提振，市場對豬肉需求的預期轉好，豬價仍有一定上行空間。

建議養殖場戶切實做好豬場生物安全防護，及時關注養殖端補欄出欄節奏、終端消費情況，順時順勢出欄肥豬，避免賭博行情造成損失。

二、第12周，雞蛋價格震蕩上行

第12周，我省雞蛋價格繼續回升。本周，我省雞蛋銷售平均價格為10.46元/公斤，同比升高11.40%，環比回升1.85%。就全省監測的26個價格縣來看，本周我省最高價在青州市，為11.00元/公斤；最低價出現在陽信縣，為9.60元/公斤。

蛋雛雞價格回升。第12周為3.51元/只，同比升高9.01%，環比增加1.15%。

供需趨緊推高雞蛋價格。從消費端來看，進入3月，隨著各地市場需求陸續恢復，終端家庭春節期間的儲備基本消化殆盡，后期家庭消費將出現恢復性增長，銷區市場走貨也將有微增。同時，隨著食品企業訂單陸續恢復，近期食品廠、電商平臺拿貨量增加，對雞蛋的需求也將增加。據省畜牧總站對17個縣的雞蛋交易量監測，本周雞蛋市場交易量同比升高12.72%，環比回升2.53%。從供給端來看，在產蛋雞存欄量雖恢復性增加，但存欄水平仍處在歷史低位，雞蛋供應量整體偏緊。

后市來看，3月下旬雞蛋供需雙向趨增，蛋價或呈現震蕩上漲走勢。供給端，3月份理論在產蛋雞存欄量或略增。今年3月新開產的蛋雞是2022年10-11月補欄的雞苗，當時由于養殖盈利偏好，雞苗銷量明顯增加，據省畜牧總站監測，我省后備雞存欄在2023年1-2月環比分別增加7.32%、9.76%。因此，3月新開產蛋雞數量將出現增長，預計3月市場供應將有所增加。需求端，下游環節或提前儲備清明節的雞蛋庫存，市場整體需求環比有望增長，這可能會支撐雞蛋價格維持高位盤整，預計3月均價仍高于往年同期。不過，清明節后，因備貨暫時告一段落，需求將受高價影響減弱，這會在一定程度上壓制雞蛋價格上漲，導致4月中旬蛋價短期可能因供給增加和成本回落等因素出現階段性回調。

三、第12周，雞肉價格高位調整，小幅回落

第12周，本周雞肉價格高位調整小幅回落，商品代肉雛雞回落走低。第12周，雞肉市場銷售均價為19.39元/公斤，同比升高10.48%，環比回落0.51%。

本周肉雛雞價格終止連續11周的升勢，高位回落。第12周，我省肉雛雞均價為5.06元/羽，同比升高325.21%，環比降低4.35%，其中蓬萊、招遠、臨朐、青州、寧陽、郯城、無棣縣等監測縣出現最高價，為6.80元/羽；最低區域價格在莘縣，為1.00元/羽。本周毛雞價格走弱致養戶補欄積極性降低，雛雞價格回落，后市雛雞價格或窄幅下滑。

目前，高價位導致終端產品走貨不快致中間商拿貨謹慎，屠企出現虧損，企業高價收雞意愿亦較低，收雞積極性下降，開工率低致需求平淡，雞價微落。據省畜牧總站監測，本周我省雞肉樣本交易量同比增加12.72%，環比降低1.53%。

后市來看，一方面，近期豆粕、玉米價格有所回落；另一方面，高價位的雞肉對于消費有所壓制，終端需求有限。綜合來看，成本回落疊加消費趨弱或致近期雞肉行情呈現小幅震蕩回落態勢。但長期來看，在結構性供需趨緊下，雞肉價格持續向好回升趨勢不變。

四、第12周，牛羊肉價格繼續回升

第12周，我省牛羊肉周平均價格繼續小幅向上。據監測我省牛肉市場交易量同比升高9.71%，環比回升0.68%；羊肉市場交易量同比升高20.81%，環比升高1.79%。第12周，我省牛肉均價為81.42元/公斤，同比降低1.05%，環比升高0.33%；羊肉價格為85.58元/公斤，同比降低2.75%，環比回升0.07%。

從活?；钛蚴袌鰜砜?，活牛價格小幅回升，活羊價格弱勢走低。第12周，活牛均價為33.80元/公斤，同比回落0.44%，環比升高0.24%；活羊當前最低價為28.00元/公斤，最高達到36.00元/公斤，全省平均為32.48元/公斤，同比降低3.19%，環比回落0.76%。

預計后市，受牛羊產能收縮的影響，牛羊肉市場將維持偏緊的態勢，價格高位震蕩，但受高價位抑制，價格不會出現大幅漲落，短期內高位小幅調整。

五、第12周，生乳價格震蕩回落

第12周（3月20日-3月26日），生乳價格震蕩回落。第12周我省生乳均價為3.95元/公斤，同比降低6.18%，環比降低0.50%。在我省監測的26個縣中，剔除3個無效數據，有9個縣的價格大于或等于全省平均價格，有14個縣的生乳價格低于全省平均價格。其中最高價格在蓬萊市，為4.80元/公斤；最低價格出現在招遠市和蘭山區為3.60元/公斤，最高價與最低價差值為1.20元/公斤，差價與上周相比持平。

本周奶糧比價為1.38:1，同比下降5.48%，環比持平。當前生乳收購價格低位震蕩，同時受高成本影響，奶牛養殖平均效益低于盈虧線，奶牛養殖持續陷入虧損，生產壓力持續加大。供大于求是目前奶價承壓的主要因素，當前我省牧場原奶生產趨于增產態勢，據省畜牧總站監測，我省2023年2月份原奶生產同比增加6.06%，環比增加0.59%。消費回暖趨勢不及生奶產量增長，加工企業銷售量雖有所恢復，但牛奶價格承壓小幅回落。

后市來看，當前仍處于產奶高峰和消費低谷的季節性錯配期，生乳價格仍將承壓。當前一個階段奶業生產效益仍將面臨階段性下行壓力，主要是受消費下滑、原奶供給階段性增加等因素影響，尤其是3月份進入產奶旺季、消費淡季，產銷壓力將進一步加劇，奶業生產仍面臨困境。但長遠看，生乳制品消費潛力猶存，市場對于2023年消費回暖預期較高。預計到2023年4月中下旬，隨著經濟逐步復蘇和學生奶需求逐步恢復，乳制品消費需求增加，乳品加工企業加工銷售量將有所增長，生乳收購價格有望觸底回升，但受供大于求影響，回升空間不大。

六、第12周，飼料糧價格繼續回落

第12周，玉米價格繼續走低，豆粕和小麥麩價格承壓回落。第12周，我省玉米均價為2.86元/公斤，同比降低0.69%，環比降低0.35%；豆粕價格走低，為4.26元/公斤，同比降低16.96%，環比回落2.96%；小麥麩價格走低，為2.43元/公斤，同比降低0.41%，環比降低2.41%。

第12周，生豬、肉雞和蛋雞配合料價格持續回落走低。本周育肥豬配合飼料價格為3.77元/公斤，同比降低0.53%，環比回落0.53%；肉雞配合料價格為4.26元/公斤，同比升高4.41%，環比降低1.16%；蛋雞配合料為3.46元/公斤，同比升高0.58%，環比降低0.29%。

本周關注：豆粕持續回落，養殖端成本壓力有所緩和

一是豆粕價格調整。據iFind數據，截至3月17日，國內豆粕現貨價格從去年11月份高點5699.71元/噸,已調降1572.57元/噸,降幅27.6%。從供給來看，南美豐產預期不斷加強，農業綜合咨詢公司Agroconsult將其對巴西大豆作物的預測提高到創紀錄的1.55億噸。我國美豆進口加速，截至2023年3月16日當周，美國對中國大陸裝運40.6萬噸大豆，前一周裝運15.3萬噸大豆，去年同期為16.5萬噸。此外，養殖端虧損，飼用需求較壓榨更為疲弱，引致豆粕調整。

二是飼料企業降價。據飼料行業信息網，3月16-18日，通威、華龍、昆明美龍、征泰、源信等多個飼料廠發布降價信息。此輪降價潮包括豬料、禽料、魚料等，降幅普遍在200-300元/噸。

三是養殖利潤邊際改善。以養豬為例，如果按照標豬（120kg)，料肉比3:1計算頭均飼料成本的下行空間，預計近期飼料調價有約20元/頭的利潤貢獻。

（山東省畜牧總站）