第46周山東省畜產品市場行情分析

一、第46周，生豬價格繼續回落

第46周（11月14日-11月20日），我省生豬價格承壓繼續小幅下行。據對全省26個集貿市場價格定點監測，第46周全省肥豬出欄價格周內呈先跌后漲再回落的趨勢，本周前5天持續小幅下行，周六略有回升，周日弱勢回落，本周均價為24.61元/公斤，同比升高39.75%，環比降低4.46%。豬肉價格震蕩向下，本周豬肉均價為41.94元/公斤，同比升高45.68%，環比降低4.05%。第46周我省仔豬銷售均價為45.58元/公斤，同比升高64.19%，環比降低2.00%。

豬價回落，成本上漲，生豬養殖利潤繼續下降。本周豬糧比價為8.43：1，同比升高37.97%，環比降低5.07%，連續4周回落。第46周，我省自繁自養生豬養殖利潤約為920元/頭，外購仔豬養殖利潤約為850元/頭，仍處于歷史較高水平。

本周生豬價格回落仍然是受供應階段性增加、需求疲軟和流通環節走貨不暢等因素共同導致。從供給端來看，近期豬價波動幅度較大，養殖場戶為兌現利潤出欄積極性有所提升，加之當前標肥價差開始收窄，前期二次育肥和壓欄生豬出欄增多，短期供應有所增加，據省畜牧獸醫局監測的13家生豬屠宰企業數據顯示，本周企業屠宰量環比增加9.80%；從需求端來看，目前節氣雖將至小雪，但仍處暖冬狀態，多地氣溫高于去年同期，南方腌臘、灌腸等豬肉需求啟動緩慢，同時受局部地區新冠肺炎疫情反復影響，終端消費受到一定程度抑制，持續疲弱。供給短期增多疊加需求乏力，豬價震蕩下行。

展望后市，供需同步向好，生豬產能、生豬存欄保持總體穩定，生豬生產處在合理水平，不支持豬肉價格大幅上漲。

從需求來看，隨著天氣轉涼并逐步進入腌臘高峰，大豬需求有望持續向好。南方腌臘適宜溫度為0℃-10℃，中央氣象臺預告顯示未來一個周，全國多地氣溫將迎來不同程度下降，有望促進終端腌臘、灌腸需求增加，此外近期新冠肺炎疫情防控措施進一步優化，預計部分豬肉消費場景將有所復蘇，支撐豬價。且進口豬肉產品持續走低，也是利好豬價的一個因素。據中國海關監測數據，截至10月，我國進口豬肉及豬雜碎合計228萬噸，其中進口豬肉138萬噸，同比分別降低48.5%、58.8%。

從供給來看，在大豬企出欄量增加、養殖戶二次育肥出欄集中、生豬出欄體重等多重因素影響下，預估11-12月豬肉月度理論供應量超過8-10月平均供應量。據卓創資訊監測數據顯示，部分省份已出欄豬源流入二次育肥市場的比例在20%-30%，這些豬源集中出欄時間基本在11月中旬至12月份。隨著這部分豬源沖入市場，將增加的不僅是生豬數量，因為育肥期延長的緣故，每頭豬的豬肉供應量也會顯著提高。養殖戶應及時跟蹤市場變化，順時出欄，不要盲目壓欄或跟風集中出欄。

二、第46周，雞蛋價格繼續下行，跌幅收窄

第46周，我省雞蛋價格繼續回落下行，但跌幅比上周收窄。本周，我省雞蛋銷售平均價格為12.03元/公斤，同比升高14.14%，環比降低2.12%。就全省監測的26個價格縣來看，目前我省最高價為12.80元/公斤，最低價為11.20元/公斤。

蛋雛雞價格持平，第46周為3.39元/只，同比升高5.28%，環比企穩。

市場需求平淡階段性壓制當前蛋價。進入11月后，市場無節假日等利好因素提振，部分地區受新冠肺炎疫情影響學校停課，雞蛋消費受到影響，加之高價對于需求端的抑制作用逐步顯現，下游經銷商為規避風險，采購心態較為謹慎，按需小批量采購為主，蛋價承壓回落。

后市來看，一方面雞蛋供給逐步收縮，理論上，11月新開產蛋雞主要為6-7月補欄雞苗，而當時受高溫影響，育雛難度提升，雞苗補欄環比下降，對應到11月新開產蛋雞產能偏低。隨著氣溫下降之后，雞蛋存儲時間延長，養殖單位低價惜售、盼漲情緒較濃，蛋價下跌空間或有限。另一方面需求將呈現階段性偏弱，終端市場對高價蛋抵觸情緒濃，傳導貿易環節交易趨于平淡，或階段性壓制蛋價。在市場供需博弈下，預計后市將呈現供需雙弱局面，雞蛋價格下周或將偏弱震蕩。

三、第46周，雞肉價格繼續向上

第46周，本周雞肉價格小幅回升；商品代肉雛雞價格持續走高。截至46周雞肉市場銷售均價為21.00元/公斤，同比升高18.38%，環比回升1.55%。

本周雞肉價格回升，主要是受需求短期支撐尚存，價格回升。當前市場雞只貨源出欄量相對穩定，屠企達產仍有缺口，毛雞相關凍品走貨順暢。據監測，我省本周雞肉市場交易量環比升高4.59%，17家禽類屠宰企業庫存環比增加2.13%。

肉雛雞方面，近期肉雛雞價格連續上調，一方面近日部分孵化場開始進入停孵期，市場雛雞出苗量呈減少趨勢，肉雛雞供應整體偏緊；另一方面各養殖端開始補欄春節前最后一批苗，上雞積極性較高。短時“供弱需強”局面支撐肉雛雞價格繼續上行至年內高點。截至第46周末，我省肉雛雞均價為3.75元/羽，同比升高63.76%，環比升高2.18%，其中萊蕪區出現最高價，為6.40元/羽，最低區域價格在莘縣為0.80元/羽。

后市看，雞肉價格仍具備向上的動力。當前國外禽流感對肉雞行情催化作用增加，受海外禽流感蔓延和航班停運影響，2022年1-9月我國白羽雞祖代更新量為68萬套（同比-23%），10月海外引種為0，截至10月我國祖代累計更新不足70萬套，預計全年祖代雞更新量或不超過90萬套，低于行業100-110萬套的均衡需求量。且因為引種混亂和強制換羽，今年國內父母代種雞生產性能下降明顯，其產蛋率下降約10%、死淘率上升至2%（正常1.2%），經其繁育的商品代雞養殖成活率也低于往年正常水平。因此，隨著上游種雞場淘汰產能、海外引種下降，供給減少將逐步顯現，疊加消費回升，雞肉價格有望持續向好。

四、第46周，牛羊肉價格繼續承壓回落

第46周，我省牛羊肉價格繼續雙雙小幅回落；活?；钛騼r格震蕩，肉牛微幅回落，肉羊小幅走高。本周牛羊肉消費需求弱勢震蕩，據監測我省牛肉市場交易量同比降低28.38%，環比降低2.78%；羊肉市場交易量同比降低14.74%，環比下降1.82%。截至第46周末，牛肉價格為81.68元/公斤，同比降低0.15%，環比下降0.24%；羊肉價格為86.67元/公斤，同比降低2.84%，環比回落0.09%。

從活?；钛蚴袌鰜砜?，活牛小幅回落，活羊價格走高。截至46周末，活牛為34.62元/公斤，同比回落0.72%，環比降低0.06%；活羊當前最低價為29.00元/公斤，最高達到37.80元/公斤，全省平均為33.57元/公斤，同比降低4.41%，環比升高0.33%。

預計后市，受牛羊產能收縮的影響，牛羊肉市場將維持偏緊的態勢，價格高位震蕩，但受高價位抑制，價格不會出現大幅漲落，短期內高位小幅調整。

五、第46周，生乳價格承壓回落

第46周（11月14日-11月20日），生乳價格繼續回落。第46周我省生乳均價為4.09元/公斤，同比降低5.10%，環比降低0.49%。在我省監測的26個縣中，剔除3個無效數據，有10個縣的價格大于或等于全省平均價格，有13個縣的生乳價格低于全省平均價格。其中最高價格在蓬萊市，為5.00元/公斤；最低價格出現在即墨市、廣饒縣和文登市為3.80元/公斤，最高價與最低價差值為1.20元/公斤，差價與上周持平。

本周奶糧比價為1.40:1，同比下降6.67%，環比下降1.41%。奶牛養殖效益繼續回落至盈虧線附近，疊加高成本影響，生產壓力持續加大。

后市來看，生乳制品消費潛力猶存，新冠肺炎疫情推動乳制品消費意識升級，隨著宏觀穩經濟、促消費政策出臺，帶動奶制品需求回暖，有望迎來回補性消費，疊加養殖成本上漲，生乳價格仍具向上動力。同時，乳制品進口量趨減也有利于國內奶業的發展。據中國海關監測數據顯示，截至今年10月，我國進口乳品合計為276萬噸，其中奶粉進口113萬噸，同比分別降低18.1%、15.6%。

六、第46周，飼料糧價格繼續走高

第46周，玉米和小麥麩價格繼續走高，豆粕再創新高。截至46周末，玉米價格為2.92元/公斤，同比升高1.39%，環比升高0.69%；豆粕價格為5.69元/公斤，同比升高55.04%，環比升高0.18%；小麥麩價格企穩，為2.50元/公斤，同比升高15.74%，環比升高1.21%。第46周，生豬、肉雞和蛋雞配合料價格繼續小幅上行。本周育肥豬配合飼料價格為3.99元/公斤，同比升高13.03%，環比升高0.50%；肉雞配合料價格為4.41元/公斤，同比升高16.36%，環比升高0.46%；蛋雞配合料為3.64元/公斤，同比升高12.69%，環比升高0.55%。

（山東省畜牧總站）