第44周山東省畜產品市場行情分析

一、第44周，凍豬肉第七輪放儲，豬價承壓回落

第44周（10月31日-11月6日），我省生豬價格承壓繼續小幅下行。據對全省26個集貿市場價格定點監測，第44周末全省肥豬出欄均價為26.55元/公斤，同比升高68.04%，環比降低4.12%。豬肉弱勢走低，本周豬肉均價為44.44元/公斤，同比升高66.01%，環比降低0.67%。仔豬價格小幅回落，截至第44周末，我省仔豬價格為46.26元/公斤，同比升高74.50%，環比降低3.34%。

豬價回落，生豬養殖利潤略有下降。本周豬糧比價為9.22：1，同比升高64.64%，環比降低4.06%，連續兩周回落，但仍處于國家發展改革委設置的過度上漲預警情形。截至第44周末，自繁自養生豬養殖利潤約為1075元/頭，外購仔豬養殖利潤約為960元/頭，仍處于歷史較高水平。

本周生豬價格回落主要是政策調控的結果，同時疊加供應端階段性充足和需求端疲軟因素共同導致。11月4日，國家投放2022年第7批中央豬肉儲備1萬噸。自8月以來國家持續出臺調控措施，投放國儲凍肉、約談企業、督促企業出欄維穩價格，這對市場預期形成一定影響，集團型企業響應保供穩價策略，出欄計劃積極推進，停止銷售成豬給二次育肥戶；部分二次育肥和壓欄產能陸續釋放，生豬供應量相對較為充足，生豬價格下跌。消費端，生豬需求仍無明顯增加跡象，屠宰場收豬積極性出現一定下滑，進而采取減量壓價的操作。據省畜牧獸醫局監測的13家生豬屠宰企業數據顯示，本周企業屠宰量環比減少3.46%。

展望后市，11月供需雙增，豬價或呈震蕩運行，預計波動幅度有限，但需注意生豬階段性集中出欄風險。11月以來生豬的供應主要對應7月份生豬存欄以及今年1月份的能繁母豬存欄及配種情況。根據前期存欄結構來看，11-12月期間生豬供應數量有所增長，據省畜牧總站監測，我省規模豬場生豬存欄自7-9月份呈現逐月回升態勢，環比分別增長1.63%、1.37%、1.43%，加之當前生豬出欄體重也持續增加（10月份我省規模豬場出欄平均體重為133公斤，比9月份增加了2公斤/頭），這部分產能對應的是當前以及元旦春節期間的豬肉供應。這預示著后市豬肉市場供應基礎較好。養殖戶應及時跟蹤市場變化，順時出欄，不要盲目壓欄或跟風集中出欄。

二、第44周，雞蛋價格創新高，但漲幅收窄，后市恐回落

第44周，我省雞蛋價格連續6周上行，再創新高，但漲幅收窄。本周，我省雞蛋銷售平均價格為12.71元/公斤，同比升高18.79%，環比升高0.16%。就全省監測的26個價格縣來看，目前我省最高價為13.40元/公斤，最低價為12.00元/公斤。

蛋雛雞價格走高，第44周為3.42元/只，同比升高7.21%，環比升高0.59%。

當前雞蛋價格呈現上漲勢頭，其原因在于生豬價格高位震蕩，雞蛋作為替代品出現大幅度拉升，同時飼料成本維持高位也對雞蛋價格形成較強支撐。

后市來看，高價對于需求端的抑制作用逐步顯現，消費繼續增長的空間不大，雞蛋價格回落壓力加大。11月份市場無節假日等利多因素提振，目前蛋價已經處于歷史高位，對消費將產生一定的抑制作用，下游經銷商為規避風險，采購心態較為謹慎，按需小批量采購為主。綜合來看，11月雞蛋市場需求或難及10月，蛋價逐步回落的可能性大，但蛋價不具備大跌的基礎，預計未來兩周蛋價或震蕩運行為主。

三、第44周，雞肉價格震蕩回落

第44周，本周雞肉價格回落；商品代肉雛雞價格走高。截至44周末雞肉市場銷售均價為20.41元/公斤，同比升高15.90%，環比回落2.48%。

肉雛雞方面，隨著養殖戶補欄積極性不斷加強，肉雛雞價格持續上升，本周均價再創年內高位。截至第44周末，我省肉雛雞均價為3.58元/羽，同比升高96.70%，環比升高2.29%，其中萊蕪區出現最高價，為5.80元/羽，最低區域價格在莘縣為1.00元/羽。

本周雞肉價格回落，主要是受當前新冠肺炎疫情多發、各地餐飲趨弱導致禽肉主力渠道需求疲軟，造成價格回落。

后市看，雞肉價格仍具備向上的動力。11月受“雙十一”帶動，商超和電商或有一波促銷活動，需求短期支撐尚存。同時考慮到供應端、成本端、高豬價等影響，雞肉價格重心不斷上移，疊加國外禽流感催化行情，預計后市雞肉價格仍具備向上的動力，但調整空間有限。

四、第44周，牛羊肉價格高位震蕩

第44周，我省牛羊肉價格高位震蕩，牛肉繼續小幅上行，羊肉弱勢回落；活?；钛騼r格微幅回落。因為新冠肺炎疫情影響，部分地區餐飲消費受限，牛羊肉消費需求弱勢震蕩。截至第44周末，牛肉價格為82.88元/公斤，同比升高1.38%，環比回升0.34%；羊肉價格為86.81元/公斤，同比降低2.78%，環比回落0.44%。

從活?；钛蚴袌鰜砜?，活牛和活羊價格小幅回落。截至44周末，活牛為34.80元/公斤，同比回落0.14%，環比降低0.26%；活羊當前最低價為29.00元/公斤，最高達到38.00元/公斤，全省平均為33.31元/公斤，同比降低5.10%，環比降低0.80%。

預計后市，受牛羊產能收縮的影響，牛羊肉市場將維持偏緊的態勢，價格高位震蕩，但受高價位抑制，價格不會出現大幅漲落，短期內高位小幅調整。

五、第44周，生乳價格承壓回落

第44周（10月31日-11月6日），生乳價格上周企穩后，本周承壓回落。截至第44周末我省生乳為4.13元/公斤，同比降低4.40%，環比降低0.24%。在我省監測的26個縣中，剔除3個無效數據，只有5個縣的價格大于或等于全省平均價格，有18個縣的生乳價格低于全省平均價格。其中最高價格在蓬萊市，為5.00元/公斤；最低價格出現在即墨市、廣饒縣為3.80元/公斤，最高價與最低價差值為1.20元/公斤，差價與上周持平。

本周奶糧比價為1.43:1，同比下降6.54%，環比下降0.69%。奶牛養殖效益回落，疊加高成本影響，生產壓力加大。

后市來看，生乳制品消費潛力猶存，新冠肺炎疫情推動乳制品消費意識升級，隨著宏觀穩經濟、促消費政策出臺，帶動奶制品需求回暖，有望迎來回補性消費，疊加養殖成本上漲，生乳價格仍具向上動力。

       六、第44周，玉米小麥麩企穩，豆粕繼續走高

第44周，玉米和小麥麩價格企穩，豆粕再創新高。截至44周末，玉米價格為2.88元/公斤，同比升高2.13%，環比持平；豆粕價格為5.58元/公斤，同比升高47.62%，環比升高2.20%；小麥麩價格企穩，為2.43元/公斤，同比升高11.98%，環比持平。第44周，生豬、肉雞配合料價格企穩后再走高，蛋雞配合料價格繼續上行。本周育肥豬配合飼料價格為3.96元/公斤，同比升高11.55%，環比升高0.76%；肉雞配合料價格為4.35元/公斤，同比升高15.08%，環比升高0.46%；蛋雞配合料為3.61元/公斤，同比升高12.46%，環比升高1.12%。

（山東省畜牧總站）