第43周山東省畜產品市場行情分析

一、第43周，生豬價格震蕩回調

第43周（10月24日-10月30日），我省生豬價格結束了連續10周的上漲，止漲轉跌。據對全省26個集貿市場價格定點監測，第43周末全省肥豬出欄均價為27.69元/公斤，同比升高82.77%，環比降低1.11%。豬肉價格慣性小幅走高。本周豬肉均價為44.74元/公斤，同比升高73.95%，環比升高0.88%。

豬價回落，生豬養殖利潤略有下降，但仍處于歷史較高水平。本周豬糧比價為9.61：1，同比升高75.69%，環比降低1.84%，達到國家發展改革委設置的過度上漲預警情形。截至第43周末，自繁自養生豬養殖利潤為1175元/頭，外購仔豬養殖利潤為1160元/頭，而上年同期虧損500-600元。

仔豬價格持續走高。截至第43周末，我省仔豬價格為47.86元/公斤，同比升高86.15%，環比升高1.44%。市場的仔豬補欄熱情較高，主要是因為國慶節后生豬價格再度上漲，市場對年后一季度行情看好預期較強，在目前生豬養殖高利潤的刺激下，養殖端補欄熱情偏高。但需要警惕后市仔豬成本上升，影響育肥效益。

本周生豬價格在政策調控下呈現震蕩回落態勢。自8月以來國家持續出臺調控措施，投放國儲凍肉，約談企業，督促企業出欄維穩價格。這對市場預期形成一定影響，集團型企業響應保供穩價策略，出欄計劃積極推進，停止銷售成豬給二次育肥戶；部分二次育肥和壓欄產能陸續釋放，生豬價格下跌。同時，受豬價上漲影響，消費者對高肉價產生抵抗情緒，豬肉消費意愿降低，且屠宰場成本增加，收豬積極性出現一定下滑，進而采取減量壓價的操作，豬價受此影響有所回調。據省畜牧獸醫局監測的13家生豬屠宰企業數據顯示，本周企業屠宰量環比減少5.0%。

展望后市，短期生豬價格震蕩回落。從壓欄以及二次育肥推算來看，這波釋放的產能主要是8月底壓欄的標豬，該批二次育肥戶多在20元/公斤左右入場。經過2個月的壓欄育肥，養殖端認價出欄積極性提升，豬源供給量逐步增多，行業將迎來二次育肥拋售的第一次高潮，市場進入釋放產能的階段，生豬價格有望震蕩回落。

長期看，生豬供給有保障。11月以來生豬的供應主要對應7月份生豬存欄以及今年1月份的能繁母豬存欄及配種情況。根據前期存欄結構來看，11-12月期間生豬供應數量會有所增長，據省畜牧總站監測，我省規模豬場生豬存欄自7-9月份呈現逐月回升態勢，環比分別增長1.63%、1.37%、1.43%，加之當前生豬出欄體重也有所增加，這部分產能對應的是當前以及元旦春節期間的豬肉供應。這預示著后市豬肉市場供應基礎較好，豬肉價格可能受節假日消費拉動有所上漲，但漲幅不會太大。

二、第43周，雞蛋價格繼續攀新高

第43周，我省雞蛋價格連續5周上行，再創新高。本周，我省雞蛋銷售平均價格為12.69元/公斤，同比升高17.61%，環比升高4.10%。就全省監測的26個價格縣來看，目前我省最高價為13.60元/公斤，最低價為12.00元/公斤。

蛋雛雞價格走高，第43周為3.40元/只，同比升高6.25%，環比升高0.59%。

當前雞蛋價格呈現上漲勢頭，其原因在于生豬價格上漲，雞蛋作為替代品出現大幅度拉升，同時飼料成本維持高位也對雞蛋價格形成較強支撐。需要注意的是，當前蛋價異常偏強，有一定透支后市需求的可能。

后市來看，高價對于需求端的抑制作用逐步顯現，消費繼續增長的空間不大，雞蛋價格回落壓力加大。從供給端來看，11月份新開產蛋雞數量較10月增加。據省畜牧總站監測全省295家規模蛋雞場數據顯示，11月份新開產蛋雞主要是7月份后補欄的雞苗，7月份雞苗補欄量環比增加。在淘汰雞方面，受高蛋價影響，老雞養殖利潤較好，而蛋雛雞價格走高導致上雞成本過高，淘雞/雞蛋比值處于較低值，延養老雞成為養殖戶較優選擇。盡管開產水平偏低，但老雞持續惜淘，在蛋價持續強勢下，在產存欄逐步增加，雞蛋供應量增加。從消費端來看，新冠肺炎疫情對雞蛋消費的影響正在邊際下降，目前替代品和豬肉價格已顯“疲態”，高價蛋對消費存在一定的抑制作用，需求端出于風控考慮，對高價蛋采購較為謹慎，維持低庫存策略，因此消費繼續增長的空間不大。供給水平提升，消費需求趨弱，蛋價逐步回落的可能性大，但蛋價不具備大跌的基礎，預計未來兩周蛋價或呈震蕩運行為主。

三、第43周，雞肉價格創年內新高

第43周，本周雞肉價格繼續向上，創年內新高，亦是近兩年內價格高點；商品代肉雛雞價格走高。截至43周末雞肉市場銷售均價為20.93元/公斤，同比升高18.72%，環比上升0.92%。

肉雛雞方面，隨著雞肉價格持續改善，養殖戶補欄積極性不斷加強，肉雛雞價格持續上升，本周均價創年內高位。截至第43周末，我省肉雛雞均價為3.50元/羽，同比升高130.26%，環比升高5.42%，其中萊蕪區出現最高價，為5.20元/羽，最低區域價格在莘縣為1.20元/羽。

需求向好導致雞肉價格持續走高。10月下旬以來，屠宰企業開始為元旦、春節的旺季消費備貨，屠宰積極性提升，企業庫存量開始增加，據省畜牧獸醫局監測，我省17家禽類屠宰企業庫存本周環比增加6.7%；另一方面，受豬肉價格上漲帶動，肉雞終端走貨速度有所加快，且今年蔬菜價格較高，對雞肉的替代需求也高，進一步推高雞肉價格。據監測，我省本周雞肉市場交易量環比升高1.27%。

后市來看，四季度是雞肉的消費旺季，預計整體需求仍將維持旺季狀態。疊加國外禽流感催化行情，雞肉價格有望持續向好。

四、第43周，牛羊肉價格持續小幅回升

第43周，我省牛羊肉價格繼續小幅上行；活?；钛騼r格弱勢向上。隨著氣溫回落，牛羊肉消費進入旺季。餐飲消費回暖，牛羊肉消費需求提升。據監測我省牛肉市場交易量同比降低3.32%，環比回升1.35%；羊肉市場交易量同比升高4.76%，環比回升1.96%。截至第43周末，牛肉價格為82.60元/公斤，同比升高1.41%，環比回升0.13%；羊肉價格為87.19元/公斤，同比降低2.28%，環比回升0.36%。

從活?；钛蚴袌鰜砜?，活牛和活羊價格小幅回升。截至43周末，活牛為34.89元/公斤，同比回升0.17%，環比升高0.26%；活羊當前最低價為28.60元/公斤，最高達到40.00元/公斤，全省平均為33.58元/公斤，同比降低3.97%，環比升高0.30%。

預計后市，受牛羊產能收縮的影響，牛羊肉市場將維持偏緊的態勢，價格高位震蕩，但受高價位抑制，價格不會出現大幅漲落，短期內高位小幅調整。

五、第43周，生乳價格再企穩蓄勢

第43周（10月24日-10月30日），生乳價格上周走高后，本周再次企穩。截至第43周末我省生乳為4.14元/公斤，同比降低4.61%，環比持平。在我省監測的26個縣中，剔除3個無效數據，有7個縣的價格大于或等于全省平均價格，其中最高價格在蓬萊市，為5.00元/公斤；最低價格出現在即墨市、廣饒縣、郯城縣，為3.80元/公斤，最高價與最低價差值為1.20元/公斤，差價與上周持平。

本周奶糧比價為1.44:1，同比下降8.28%，環比下降0.69%。奶牛養殖效益較好，但受高成本影響，生產壓力猶存。

后市來看，生乳制品消費潛力猶存，新冠肺炎疫情推動乳制品消費意識升級，隨著宏觀穩經濟、促消費政策出臺，帶動奶制品需求回暖，有望迎來回補性消費，疊加養殖成本上漲，生乳價格仍具向上動力。

六、第43周，玉米向上，豆粕再創新高

第43周，玉米價格繼續向上，豆粕再創新高，小麥麩價格升高。截至43周末，玉米價格為2.88元/公斤，同比升高3.97%，環比升高0.70%；豆粕價格為5.46元/公斤，同比升高42.19%，環比升高0.37%；小麥麩價格持續升高，為2.43元/公斤，同比升高12.50%，環比升高0.41%。第43周，生豬、肉雞配合料價格企穩，蛋雞配合料價格繼續上行。本周育肥豬配合飼料價格為3.93元/公斤，同比升高11.33%，環比持平；肉雞配合料價格為4.33元/公斤，同比升高15.47%，環比持平；蛋雞配合料為3.57元/公斤，同比升高11.56%，環比升高0.28%。

（山東省畜牧總站）